কিভাবে স্টিমড কাঁকড়া মধ্যে কাঁকড়া রাখা

কিভাবে স্টিমড কাঁকড়া মধ্যে কাঁকড়া রাখা

সম্প্রতি, কাঁকড়াগুলিকে বাষ্প করার সঠিক উপায়টি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষত কাঁকড়াগুলি কীভাবে স্থাপন করা যায় সেই প্রশ্নটি। আপনাকে বিশদ উত্তর দেওয়ার জন্য নিম্নলিখিতটি বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এবং ঐতিহ্যগত অভিজ্ঞতার সাথে সম্মিলিত গত 10 দিনের পুরো নেটওয়ার্কে গরম সামগ্রীর একটি সংকলন।

1. আলোচিত বিষয়গুলির পটভূমি

ঋতুতে শরতের কাঁকড়ার সাথে, কাঁকড়ার পেট উপরে বা নিচে বাষ্প করা উচিত কিনা তা নিয়ে বিতর্ক সোশ্যাল মিডিয়ায় উত্তপ্ত হতে থাকে। ফুড ব্লগার, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং ঐতিহ্যবাহী শেফরা তাদের মতামত প্রকাশ করেছেন এবং সম্পর্কিত বিষয়গুলি 50 মিলিয়নেরও বেশি বার পঠিত হয়েছে।

2. পেশাদার শেফদের দ্বারা প্রস্তাবিত পদ্ধতি

মিশেলিন রেস্তোরাঁর শেফ ওয়াংয়ের লাইভ প্রদর্শন অনুসারে:

3. বৈজ্ঞানিক পরীক্ষার তথ্য

ওশান ইউনিভার্সিটি অফ চায়না ল্যাবরেটরি দ্বারা প্রকাশিত সর্বশেষ তুলনামূলক পরীক্ষা দেখায়:

4. ঐতিহ্যগত অনুশীলন এবং আধুনিক উন্নতি

1.জিয়াংনান ঐতিহ্যবাহী স্কুল: জোর দিন যে পেটটি অবশ্যই উপরের দিকে মুখ করা উচিত, পেরিলা পাতাগুলি নীচে ব্যবহার করুন এবং স্টিমারের জলে 10% রাইস ওয়াইন থাকতে হবে।

2.নতুন ক্যান্টনিজ রেসিপি: এটি 10 মিনিটের জন্য হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে পেটের দিক দিয়ে বাষ্প করুন। এটি মাংসকে আরও শক্ত করে বলে দাবি করা হয়।

3.জাপানি রন্ধনপ্রণালী: কাঁকড়াকে তার প্রাকৃতিক কুঁচকানো অবস্থায় রাখতে "পাইন লিফ বাইন্ডিং পদ্ধতি" ব্যবহার করা

5. নেটিজেনদের কাছ থেকে প্রকৃত পরীক্ষার রিপোর্ট

300টি ভোক্তার প্রতিক্রিয়া ডেটা সংগ্রহ করা হয়েছে:

6. বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে ব্যাপক পরামর্শ

1. সুপারিশকৃত নিয়মিত পারিবারিক ডিনারপেট আপএটি রাখুন এবং গন্ধ দূর করতে আদার টুকরা ব্যবহার করুন

2. ফুটন্ত পানি যাতে কাঁকড়ার শরীর স্পর্শ না করে সেজন্য স্টিমারে পানির স্তর স্টিমিং র্যাকের থেকে 1.5 সেমি কম হওয়া উচিত।

3. প্রায় 1 পাউন্ড ওজনের কাঁকড়ার জন্য সর্বোত্তম স্টিমিং সময়12-15 মিনিট

4. মাংসের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে ঢাকনা খোলার আগে তাপ বন্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

7. সতর্কতা

• সংগ্রামের সময় পা ভাঙতে না দেওয়ার জন্য স্টিমিংয়ের আগে জীবিত কাঁকড়াগুলিকে বান্ডিল করা দরকার।

• বেলি-ডাউন পদ্ধতি ব্যবহার করে হিমায়িত কাঁকড়াগুলিকে সম্পূর্ণভাবে গলাতে হবে

• গর্ভবতী মহিলাদের কাঁকড়ার হার্টের অংশ (ষড়ভুজাকার সাদা ফ্লেক্স) অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়

উপরোক্ত তথ্য বিশ্লেষণ থেকে দেখা যায় যে কাঁকড়া বাষ্প করার সময়পেট আপসবচেয়ে স্বীকৃত পদ্ধতি, কিন্তু নির্দিষ্ট অপারেশন এখনও কাঁকড়া প্রজাতি এবং ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রথমবারের চেষ্টাকারীরা একই সময়ে বিভিন্ন ব্যবস্থায় কাঁকড়া বাষ্প করে তুলনা করতে এবং তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি খুঁজে বের করতে।