মাংস ভরাট খুব পাতলা হলে আমি কি করব?

মাংস ভরাট জলযুক্ত হলে আমার কী করা উচিত? 10 দিনের মধ্যে নেটওয়ার্ক জুড়ে জনপ্রিয় সমাধানের সারাংশ

সম্প্রতি, "মাংস ভরাট হলে কী করবেন" প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং রান্নার ফোরামে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, অনেক নেটিজেন তাদের নিজস্ব প্রতিকারের অভিজ্ঞতা শেয়ার করছেন৷ এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত সমাধানগুলিকে বাছাই করবে এবং রান্নাঘরের এই ছোট্ট সমস্যাটি সহজেই মোকাবেলা করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য সেগুলিকে কাঠামোগত ডেটাতে উপস্থাপন করবে।

1. মাংস ভরাট পাতলা হওয়ার সাধারণ কারণগুলির বিশ্লেষণ

2. ইন্টারনেটে শীর্ষ 5 জনপ্রিয় প্রতিকার

3. বিভিন্ন রান্নার পরিস্থিতির জন্য সমাধান

গত 10 দিনে নেটিজেনদের মধ্যে আলোচনার ভিত্তিতে, আমরা বিভিন্ন খাবারের জন্য লক্ষ্যযুক্ত পরামর্শ দিয়েছি:

4. বিশেষজ্ঞ পরামর্শ এবং সতর্কতা

1.প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধই উত্তম: বেশিরভাগ পেশাদার শেফরা সুপারিশ করেন যে স্টাফিং মেশানোর সময় ব্যাচগুলিতে জল যোগ করা উচিত (500 গ্রাম মাংস ভরাটের জন্য 50 মিলি এর বেশি নয়) এবং শোষিত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

2.স্টার্চ নির্বাচন সম্পর্কে বিশেষ হন: কর্ন স্টার্চের সর্বোত্তম জমাট প্রভাব রয়েছে, তার পরে আলু মাড় রয়েছে। ময়দা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

3.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ কী: সমস্ত অপারেশন চলাকালীন নিম্ন তাপমাত্রার পরিবেশ (20℃ এর নিচে) রাখুন। গ্রীষ্মে, বরফের জল দিয়ে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4.খাদ্য অনুপাত মান: মাংস ভরাটের আদর্শ চর্বি থেকে চর্বিহীন অনুপাত হল 3:7, এবং যোগ করা শাকসবজির পরিমাণ মাংসের ওজনের 1/3 এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

5. নেটিজেনদের কাছ থেকে উদ্ভাবনী পদ্ধতির সংগ্রহ

6. ব্যর্থতার ক্ষেত্রে সতর্কতা

1. অতিরিক্ত ময়দা যোগ করার ফলে একটি শক্ত টেক্সচার হয় (23% ব্যর্থতার ক্ষেত্রে)

2. মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে দ্রুত ডিহাইড্রেশন অসম গরম করার কারণ হয় (ব্যর্থতার ক্ষেত্রে 17%)

3. খুব বেশি স্টার্চ যোগ করা স্বাদকে প্রভাবিত করে (15% ব্যর্থতার ক্ষেত্রে)

4. বারবার জমাট বাঁধা এবং গলানোর কারণে অবনতি (12% ব্যর্থতার ক্ষেত্রে)

ইন্টারনেটে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়বস্তু বাছাই করে, এটি দেখা যায় যে পাতলা মাংসের ফিলিংগুলি পরিচালনা করার মূল চাবিকাঠিপরিমিতভাবে আর্দ্রতা শোষণ করেএবংআঠালোতা বাড়ান. দুটি সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বিকল্প, স্টার্চ যোগ করার পদ্ধতি এবং হিমায়ন সেটিং পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মনে রাখবেন, নিখুঁত মাংস ভরাট হওয়া উচিত "আঠালো কিন্তু পাতলা নয়, আলগা কিন্তু আলগা নয়"।